10月15日上午，江苏省淮安技师学院与古文楼餐饮有限公司在淮安区河下古镇石板街花巷举行校企合作签约揭牌仪式。淮扬菜文化研究会会长、淮扬菜对外交流与展示会会长、淮扬菜博物馆名誉馆长、江苏省淮安技师学院淮扬菜学院名誉院长高岱明，古文楼餐饮有限公司董事长刘炳双，古文楼餐饮有限公司总经理、支部书记陈光才，江苏省淮安技师学院党委书记杨恒忠，党委委员、纪委书记丁凤珍出席本次活动。仪式由丁凤珍主持。
杨恒忠致辞
杨恒忠出席活动并致辞。他说，今天我们穿过文气氤氲的石板巷，来到美食飘香的古文楼，举行校企合作签约揭牌仪式，这标志着学校同企业在教育与文化的传承、办学与经济发展的融合方面迈出了新的一步。他用三个关键词，阐述了淮扬菜产教融合的现实意义，同时也为今后校企合作指明了方向：一是文化传承。我们传承的文化，不仅有经史子集、琴棋书画，也应有在刀砧之上、具有烟火之气的美食文化。美食文化不仅能够温暖我们的肠胃，也能够浸润我们的心灵，使人民群众更好的享受美好生活。二是工匠精神。技师学院作为弘扬和传承工匠精神、培养高技能人才的一个重要基地，要积极深化和古文楼的合作，努力为淮安、全国乃至世界培养更多的烹饪高技能人才、烹饪大师，让更多的人品尝到淮扬美食，体验到美食文化，享受到美好生活。我们要办好淮扬菜学院，让更多的人加入到烹饪行业和相关产业中来，让更多的人爱上烹饪，掌握一技之长，在技艺提升和就业创业中获得幸福感、成就感，让人民群众通过掌握精湛的技艺，过上美好的生活。三是合作共赢。通过开展全方位深度合作，在教学资源、技艺传承、融合创新方面实现资源共享、优势互补、互惠共赢、共同发展。最后，他祝古文楼文风更加昌盛、美食永远飘香，祝双方合作取得圆满成功。
丁凤珍主持活动
高岱明在致辞中声情并茂地为在场嘉宾讲述了古镇河下的历史故事、文楼的掌故传说、淮扬菜的历史与特色。她指出，淮安技师学院是淮安本地唯一一家有烹饪非遗传承人的学校，是中国烹饪大师的摇篮，希望学校充分发挥自身优势，做大做强，希望双方能够在接下来的合作中，不仅能够通过交流提升烹饪技艺，也能够敢为天下先，继续创新，让美食文化更具时代性和生命力。刘炳双代表古文楼餐饮有限公司致辞，祝愿江苏省淮安技师学院与古文楼餐饮有限公司合作能够圆满成功。
高岱明致辞
刘炳双致辞
仪式上，杨恒忠和刘炳双为淮扬菜学院校企合作基地揭牌，丁凤珍和刘炳双代表双方进行校企合作签约。随后，双方就合作具体事项进行了进一步交流。
古文楼餐饮有限公司行政总厨、中国烹饪大师、我校校友陈飞，校环境工程学院（淮扬菜学院）书记姚斌，校环境工程学院（淮扬菜学院）院长马小山，校现代服务学院教学科科长刘文勇，校环境工程学院（淮扬菜学院）专业教师、淮安市技能大师工作室领办人王斌一同参加活动。
刘炳双（左）和杨恒忠（右）代表双方为淮扬菜学院校企合作基地揭牌
丁凤珍（左）和刘炳双（右）代表双方进行校企合作签约
双方代表合影留念
信息来源：环境工程学院
文图：马小山、李爽 | 编辑：李爽 | 审核：郑琳琳