军地携手提升部队官兵烹饪技能
发布时间：2025-11-26 18:05:15作者：热度：
2025年11月10日至19日，受淮安市退役军人事务局委托，环境工程学院（淮扬菜学院）承接了西藏林芝军分区、淮安当地驻扎部队官兵中式烹调专项技能提升培训。
环境工程学院（淮扬菜学院）根据部队需要，结合部队后勤保障要求，精心拟定培训计划，组建了由中国烹饪大师、省级非物质文化遗产技艺传承人、市级技能大师工作室领办人王斌老师领衔，淮安当地著名烹饪大师林志强、汤学斌、孙俊华、顾永青、刘廷保组成的指导教师团队，学院还安排烹饪教研室6名年轻教师参与学习并协助辅导。为加强管理和服务，学院配备了专职班主任，吃住行全程陪同，为官兵学习生活做好全方位的保障。
培训中，各位大师精心示范讲解淮扬菜特色菜品及点心。如淮安软兜、狮子头、红烧马鞍桥、椒盐排骨、青椒里脊丝、大煮干丝、生炒蝴蝶片、熘猪肝、红烧肉、红烧羊肉、西红柿烧牛腩、全家福、糖醋排骨、拌双香、麻辣鸡丝、扬州蛋炒饭、平桥豆腐、清汤肉圆、翡翠烧麦、萝卜丝酥饼、鲜肉包的制作技巧和操作要点，手把手教导部队官兵完成各种菜品点心的制作，得到了学员的一致好评!
本次培训工作得到了市退役军人事务局领导、学校相关职能部门的关心和指导，圆满完成了培训任务。今后，环境工程学院（淮扬菜学院）还将积极拓展各级各类技能培训，打造学院特色培训品牌。
信息来源：环境工程学院（淮扬菜学院）
文字：殷勇 | 摄影：潘澄 | 编辑：李爽