5月10日下午，环境工程学院（淮扬菜学院）主办的“厨师职业素养及职业生涯规划”专家讲座在16号楼多功能厅举行。本次讲座邀请到了海之缘饭店行政总厨谢飞担任主讲，环境工程学院书记姚斌、副院长王静、烹饪教研室全体教师及全体烹饪专业学生聆听了讲座。
讲座开始，首先由环境工程学院书记姚斌为专家颁发聘书，邀请谢飞为我院烹饪专业特聘专家，参加烹饪专业教学教研工作，为更好地建设烹饪专业、培养出更多优秀的烹饪高技能人才加油助力。
姚斌书记为谢飞颁发专家聘书
谢飞自参加工作以来一直在饭店从事第一线的打拼，热爱淮扬菜博大精深的文化，多年来凭着对这份事业的执着和热爱，不断提高和完善职业技能业务水平，工作表现出色。从2002年至今参加各种烹饪比赛获得奖项十余项，曾获得淮扬菜大师邀请赛淮扬菜创新菜特金奖，被中国烹饪协会评定为“注册中国烹饪大师”称号，被市人社局评为技术能手，在市技术大比武中获得个人金奖第一名并获得淮安市“五一”劳动奖章，2022年被淮安市人社局和中共淮安市委人才工作领导小组评为淮安市企业首席技师，同时被淮安市“淮上英才计划”纳入533英才领军人物培养计划。曾承担国务院侨务办公室世界中餐业联合会及省、市政府出国培训厨师和交流淮扬菜文化的任务，有幸出访朝鲜和法国，参与我市申创“世界美食之都”工作，参加由联合国教科文组织与淮安市共同举办的‘淮扬菜美食之夜’活动。
讲座现场
谢飞结合自身在专业上的成长经历为同学们作了一堂生动活泼的报告，从什么是职业生涯规划、如何了解自己分析自己，如何做一个现代厨师、成为厨师精英的可靠路径等方面作了详细讲解和交流，讲授通俗易懂、深入浅出，引起同学们的兴趣，积极参与互动。
专家与学生互动
讲座结束后，在11号楼烹调实训室，谢飞为同学们带来了一场精彩的现场技艺授课，边演示边讲解了“蜂巢天鹅酥”和“冰川茄子”两道菜的做法，并为同学现场练习做指导。
做好的“蜂巢天鹅酥”和“冰川茄子”成品展示
谢飞现场指导学生练习
本次讲座和现场技艺授课活动取得了圆满成功。活动结束以后同学们纷纷表示要认真消化吸收，学习专家精益求精、努力钻研、一丝不苟的工匠精神，认真思考，认清自我、明确目标、做好规划、刻苦学习，努力拼搏，走好技能成才技能报国之路！
信息来源：环境工程学院
文字：王静| 摄影：谷文娟、殷勇、王静 | 编辑：李爽 | 审核：郑琳琳