2024年12月4日下午，淮安市清河小学三年级的同学们怀着激动的心情走进江苏省淮安技师学院环境工程学院（淮扬菜学院），参加烹饪制作体验活动。

同学们走进面点实训室，跟随陈梦老师学习花式蒸饺的制作。陈老师讲得细致，同学们听得认真。在23面点高技班学生的协助下，同学们将理论知识付诸于实践操作，经过揉、搓、包、捏、蒸等一系列工序之后，造型精美、香气四溢的鸳鸯蒸饺、四喜蒸饺纷纷出笼。同学们品尝着自己的劳动作品，幸福洋溢在脸上，美味甜蜜在心里。

我校淮扬菜学院不仅承担着烹饪专业的教学工作，着力打造“教学与生产相结合”“生产与经营相结合”“校内与校外相结合”的“三个结合”的办学特色，而且还积极服务社会，组织省级烹饪高级技师研修研学，致力于淮扬菜文化传播，传承淮扬菜烹饪技艺，举办针对烹饪爱好者的厨艺提升培训、针对烹饪从业人员的专业技能提升培训，开展送教进社区、进校园、到军营、到企业活动，后期淮扬菜学院还将开展烹饪亲子体验系列活动，助力淮安“世界美食之都”建设。

信息来源：环境工程学院（淮扬菜学院）

文字：顾况 | 摄影：顾况 | 编辑：李爽 | 审核：郑琳琳