2024年5月29日、30日下午，淮安市外国语实验小学五年级学生走进江苏省淮安技师学院环境工程学院（淮扬菜学院），开展“淮扬美食文化”研学体验活动。

为了落实淮安市教育局大力推进“淮扬美食文化育人”，努力培养“四个自信”的孩子。江苏省淮安技师学院淮扬菜学院是淮安市中小学生“中西式餐饮制作体验中心”，承担着淮安市中小学生体验“淮扬美食文化走进课堂”的任务，本周接待了淮安市外国语实验小学来我校开展“淮扬美食文化”体验活动。

5月29日下午，烹饪教研室主任芮明首先给五年级1班的同学讲解了淮扬菜历史，激发起同学们的研学体验激情。随后同学们走进实训室，听顾况老师讲授花式蒸饺的制作。在我校2023级中西式面点高技班同学的协助下，小朋友们将面团和馅心制作成精美的鸳鸯蒸饺、一品蒸饺、四喜蒸饺等，并开心地品尝了自己的作品。

5月30日下午，五年级9班同学走进芮明主任的淮扬菜课堂，观摩并参与了花开富贵、锦绣虾线、元宝虾的制作。随后，观摩了王玉老师制作“琴韵塔语”冷盘，小朋友们连连惊叹王老师将黄瓜、萝卜这些常见原料制作成精美的艺术品。活动最后，小朋友们参观并品尝了刘江林老师制作的苏式船点、酥点、花式蒸饺、汤包。

体验淮扬美食文化，共享劳动创造快乐。此次“淮扬美食文化”研学体验，为淮安市外国语实验小学生提前度过了一个愉快的“六一“儿童节。

信息来源：环境工程学院（淮扬菜学院）

文字：顾况 | 摄影：芮明 | 编辑：李爽 | 审核：郑琳琳