5月5日，我院全市糕点企业检验员培训班正式开班，59名糕点企业检验员参加。

现下糕点烘培走俏，糕点烘培店增多，食品安全倍受关注，为切实保证淮安市民食用放心，本期培训针对糕点、果蔬、果脯、糖腌制类等做重点讲授，分别进行理论与实践培训，并对检验员基本工进行考核，实践内容包括：配制标准溶液；使用培养箱、百度仪、电子天平、酸度计、糖量仪、细菌微生物等仪器设备检验样品的微生物含量；检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标；记录、计算、判定检验数据。

通过理论和实践操作，将进一步提高了糕点企业检验员的食品检验理论水平和实践技能，为提高食品企业产品奠定了坚实的基础。（颜志霖供稿）