一、化工工艺：
即化工技术或化学生产技术。指将原料物主要经过化学反应转变为产品的方法和过程, 包括实现这一转变的全部措施，即将原材料(天然)或半成品(工业生产)加工成产品的工作、方法和技术。
我院化工工艺专业成立于1979年，是建校伊始就开设的专业。本专业拥有先进的化工仿真实训室及化工专业实训室，拥有化工单元、合成氨工艺、尿素工艺、甲醇合成工艺、常减压炼油工艺等大型实习实训装置及仿真实习装置。目前，可承担化工总控工、合成氨总控工、无机反应工、有机合成工等化工特有工种的初、中、高级工及技师资格的技能培训与鉴定。2012年，化工工艺专业被认定为“江苏省技工学校重点专业”。
2010年以来，化工工艺采用订单式培养模式，先后与江苏实联化工，井神盐化，华尔润化工等企业合作办学，为淮安及周边化工企业培养了大量的化工一线技术人员。
主干课程和实训环节：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、化工制图与CAD、化工仪表自动化、化工设备基础、化工单元操作、化工企业管理、化工专业外语、化学反应器、化工生产技术等课程；各类化工单元操作实训、化工单元仿真和化工装置仿真实训、化工工艺综合实训、顶岗实习、技能培训与考核等。
就业方向：各类大、中、小型化工类企业及相关企业生产一线操作技术人员；中、小型化工企业中从事生产管理、技术管理及质量管理工作；各类大、中、小型化工类企业及相关企业化工产品的营销工作。
可获职业资格证书：
（1）江苏省英语应用能力考试三级证书（必取）；
（2）江苏省计算应用能力考试中级或国家计算机一级（必取）；国家计算机二级（选取）；
（3）化工总控工中级工；化学检验工中级、高级工国家职业资格等级证
二、化工分析与检验
《化工分析与检验》专业是院级品牌专业，江苏省重点专业。该专业以化学检验工职业核心能力为主线，采用工学结合，理实一体的人才培养模式，培养具有必备的专业理论、扎实的分析检验和环境监测技术，能从事化工产品、食品、医药和农药等分析检验及环境监测工作的高素质、高技能应用型人才。该专业拥有现代化分析实训中心，学生多次在全国和江苏省分析检验技术技能大赛中获奖。
主干课程和实践环节：基础化学、分析操作基本技术、分析化学、仪器分析、工业分析、环境监测技术、化工原理、化工生产工艺、化工单元操作、专业综合实验、技能培训、生产实习、顶岗实习等。
就业方向：学生可从事各企业产品（如化工产品、精细化学品、药品、油品、食品、轻工产品等）生产质量检测、质量分析、质量控制与质量管理、环保等岗位工作。也可从事分析检验仪器维护、技术服务、化工生产技术及产品销售等岗位。
可获职业资格证书：
（1）国家英语CET-4证书（选取）；
（2）取得人社部计算机应用能力证书或国家计算机一级（必取）；
（3）化工分析工或化学检验工中级工（必取）、高级工（选取）、技师（选取）国家职业资格等级证书；
三、应用化工技术
应用化工技术专业开设于2008年，属于五年制高职专业。该专业采取校企合作订单式培养、工学结合等多种人才培养模式，结合目前化工生产实际，不断进行课程改革，采用教、学、做三结合的教学模式，不断提高教学效果。培养具有综合职业能力和全面素质，具备本专业必备的基础理论和扎实的专业技能，在化工生产操作、化工生产管理等一线的高技能应用型人才。专业师资力量雄厚，实验实训设施先进，拥有江苏省盐化工实训基地及多个校内外实训基地。该专业学生在全国化工类专业技能大赛中多次获奖。
主干课程和实训环节：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、化工制图与CAD、化工仪表自动化、化工设备基础、化工单元操作、化工企业管理、化工专业外语、化学反应器、化工生产技术等课程；各类化工单元操作实训、化工单元仿真和化工装置仿真实训、化工工艺综合实训、顶岗实习、技能培训与考核等。
就业方向：各类大、中、小型化工类企业及相关企业生产一线操作技术人员；中、小型化工企业中从事生产管理、技术管理及质量管理工作；各类大、中、小型化工类企业及相关企业化工产品的营销工作。
可获职业资格证书：
（1）江苏省英语应用能力考试三级证书（必取）；
（2）江苏省计算应用能力考试中级或国家计算机一级（必取）；国家计算机二级（选取）；
（3）化工总控工中级工；化学检验工中级、高级工国家职业资格等级证
四、药物制剂
药物制剂专业是培养适应我国社会主义现代化建设需要的，面向21世纪的，具有良好的思想品质、社会公德和职业道德，具备较全面的自然科学知识和一定的社会科学知识，能阅读药物制剂专业书刊，熟练应用计算机，在药物制剂领域掌握坚实的基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的实际工作能力。从事药物制剂生产和使用等领域工作生产和营销的专业技术人才。
药物制剂的主要课程：无机化学、有机化学、药物化学、药物分析、药理学、药剂学、制剂工艺、化工原理、制药机械、药事管理与药事法规等。
药物制剂的就业方向：从事医药部门相关工作，如：药品营销、药学服务、药品制剂、质检、管理、购销、问病给药等工作
可获职业资格证书：
（1）江苏省英语应用能力考试三级证书（必取）；
（2）江苏省计算应用能力考试中级或国家计算机一级（必取）；国家计算机二级（选取）；
（3）药品检验工、化学检验工中级、高级工国家职业资格等级证。