2021年6月2日下午，由化学工程系承办，王斌老师《外菜系名菜制作》院级公开课在11号3楼烹饪实训室如期举行。烹饪专业教师参加了本次公开课的听课评课。

本次公开课，王老师提前数月即开始备课，准备充分，目标明确，教学方法得当，运用理实一体化教学模式，讲练结合，充分运用信息技术教学手段，结合学生的实际学情，把教学目标细化到每个操作环节中，更注重教学重难点的把握，注重实效。本次课充分体现了学生为主体、教师为主导的教学思路，突破了传统的教学模式，课后，组织了所有听课老师进行了评课活动，给予了一致好评。(殷勇/文，张辉、殷勇/图)